Thecuy.com – Gulai putih lasa yang terbuat dari telur dan kentang adalah hidangan khas Minangkabau yang unik karena tidak menggunakan cabai, sehingga rasanya tidak pedas. Kuah yang encer dan gurih berasal dari santan dan bumbu putih sederhana seperti bawang merah, bawang putih, dan jahe. Hidangan ini menggabungkan mi lasa (mi kuning khas Sumatra Barat), potongan kentang yang lembut, dan telur rebus atau telur goreng, menjadikannya menu rumahan yang lezat dan mengenyangkan.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat gulai putih lasa, telur, dan kentang, siapkan bahan-bahan berikut:
- 3 butir telur (direbus atau digoreng sesuai selera)
- 2 buah kentang (dikupas, dipotong dadu atau sesuai selera)
- 1-2 bungkus kecil mi lasa (mi kuning khas Minang)
- Santan dari 1 buah kelapa (diperas hingga kekentalan sedang, tidak terlalu kental atau terlalu encer)
- 2 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa (opsional)
Bumbu Halus
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe
Cara Memasak Gulai Putih Lasa
Ikuti langkah-langkah berikut untuk mendapatkan hasil yang maksimal:
- Tumis bumbu halus bersama daun salam hingga harum dan matang.
- Masukkan santan, aduk perlahan dengan api sedang agar santan tidak pecah. Biarkan mendidih sambil terus diaduk.
- Masukkan potongan kentang, masak hingga setengah empuk.
- Masukkan telur rebus dan mi lasa. Aduk rata.
- Tambahkan garam dan penyedap (jika digunakan). Masak hingga mi matang dan kentang empuk. Koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Memasak Gulai Putih Lasa
Agar hasilnya sempurna, perhatikan beberapa tips berikut:
- Gunakan santan segar untuk rasa yang lebih gurih. Jika menggunakan santan instan, pilih yang berkualitas baik.
- Aduk santan secara terus-menerus saat dimasak untuk mencegah pecah.
- Mi lasa tidak perlu direbus terlebih dahulu karena akan matang saat dimasak dalam kuah. Jika menggunakan mi kering, sesuaikan waktu pemasakan.
- Kentang sebaiknya dipotong dengan ukuran seragam agar matang merata.
Keunikan Gulai Putih dalam Tradisi Minangkabau
Berbeda dengan gulai pada umumnya yang menggunakan kunyit dan cabai, gulai putih mengandalkan bumbu putih sehingga menghasilkan warna kuah yang pucat dan rasa yang gurih. Hidangan ini sering dijumpai sebagai masakan rumahan sehari-hari di Sumatra Barat, terutama di daerah Bukittinggi dan sekitarnya. Perpaduan mi lasa, kentang, dan telur membuatnya kaya karbohidrat dan protein, cocok untuk sarapan atau makan siang.
Baca juga Berita lainnya di News Page
Saya adalah jurnalis di thecuy.com yang fokus menghadirkan berita terkini, analisis mendalam, dan informasi terpercaya seputar perkembangan dunia finansial, bisnis, teknologi, dan isu-isu terkini yang relevan bagi pembaca Indonesia.
Sebagai jurnalis, saya berkomitmen untuk:
Menyajikan berita yang akurasi dan faktanya terverifikasi.
Menulis dengan bahasa yang mudah dipahami, namun tetap menjaga integritas jurnalistik.
Menghadirkan laporan mendalam yang memberi perspektif baru bagi pembaca.
Di thecuy.com, saya tidak hanya melaporkan berita, tetapi juga berupaya menganalisis tren agar pembaca dapat memahami konteks di balik setiap peristiwa.
📌 Bidang Liputan Utama:
Berita Terbaru & ekonomi, keuangan.
Perkembangan teknologi dan inovasi digital.
Tren bisnis dan investasi.
Misi saya adalah membantu pembaca mendapatkan informasi yang cepat, akurat, dan dapat dipercaya, sehingga mereka bisa membuat keputusan yang lebih cerdas dalam kehidupan sehari-hari maupun dunia usaha.
📞 Kontak
Untuk kerja sama media atau wawancara, silakan hubungi melalui halaman Kontak thecuy.com atau email langsung ke [email protected].