Gorengan sering menjadi pilihan camilan favorit karena rasanya gurih dan tekstur renyahnya. Sayangnya, makanan ini sering dikaitkan dengan risiko kesehatan, terutama bagi mereka yang menderita hipertensi. Kandungan lemak jenuh dan kalori tinggi dalam gorengan dapat meningkatkan risiko obesitas, yang kemudian berhubungan dengan penyakit serius seperti diabetes dan tekanan darah tinggi. Bagaimana cara menikmati gorengan dengan lebih sehat?
Menurut dr RA Adaninggar Primadia N, SpPD-KGH, saat memakan gorengan, penting untuk memperhatikan kandungan lemaknya. Gorengan umumnya mengandung lemak jenuh yang tidak baik bagi kesehatan. “Lemak memiliki dua jenis, baik dan tidak baik. Jenis yang tidak baik biasanya berasal dari asam lemak jenuh, seperti yang terdapat dalam mentega atau butter,” ujarnya dalam acara Siaran Radio Kesehatan di Instagram @kemenkes_ri.
Berikut beberapa cara memasak gorengan agar lebih sehat:
-
Pilih minyak yang mengandung asam lemak tak jenuh
Lemak yang baik adalah jenis tak jenuh, yang lebih mudah dicerna tubuh. Contohnya adalah minyak tumbuhan seperti zaitun, canola, atau jagung. “Jika ingin menggoreng, pilihlah minyak yang lebih banyak mengandung asam lemak tak jenuh,” sambungnya. -
Gunakan air fryer sebagai alternatif masak
Dr Ning menyarankan untuk menggunakan air fryer saat memasak gorengan. Metode ini dapat mengurangi penggunaan minyak, sehingga kalori pun berkurang. -
Kurangi penggunaan minyak secara bertahap
Meskipun metode sehat seperti menggunakan minyak tak jenuh atau air fryer lebih baik, kedua cara tersebut bisa lebih mahal. Alternatifnya adalah memasak gorengan dengan jumlah minyak biasa yang lebih sedikit. “Kurangi jumlah minyak yang digunakan, jangan sampai makanan tenggelam. Menurut pedoman Kemenkes, maksimal 5 sendok makan minyak per hari,” katanya.
Data riset terbaru menunjukkan bahwa pengurangan asam lemak jenuh dalam pola makan sehari-hari dapat menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke. Studi menunjukkan bahwa penggantian minyak jenuh dengan jenis tak jenuh, seperti minyak zaitun, dapat meningkatkan profil lipid darah secara signifikan.
Analisis unik dan simplifikasi: Gorengan tidak harus dihindari selamanya, tetapi memilih metode memasak yang lebih sehat dan mengendalikan penggunaan minyak dapat membuatnya lebih aman untuk dikonsumsi. Penggunaan air fryer atau minyak tumbuhan adalah langkah yang baik, sedangkan pengurangan minyak secara bertahap juga menjadi alternatif praktis bagi pemula.
Kesimpulan: Gorengan bisa menjadi pengalaman kuliner yang menyenangkan tanpa menyesuaikan kesehatan. Dengan memilih minyak yang tepat, mengurangi penggunaan minyak, atau menggunakan air fryer, Anda masih bisa menikmati kelezatan gorengan tanpa khawatir. Jaga kebiasaan makanmu dan pilih yang terbaik untuk tubuhmu.
Baca Berita dan Info Kesehatan lainnya di Seputar Kesehatan Page
Saya adalah jurnalis di thecuy.com yang fokus menghadirkan berita terkini, analisis mendalam, dan informasi terpercaya seputar perkembangan dunia finansial, bisnis, teknologi, dan isu-isu terkini yang relevan bagi pembaca Indonesia.
Sebagai jurnalis, saya berkomitmen untuk:
Menyajikan berita yang akurasi dan faktanya terverifikasi.
Menulis dengan bahasa yang mudah dipahami, namun tetap menjaga integritas jurnalistik.
Menghadirkan laporan mendalam yang memberi perspektif baru bagi pembaca.
Di thecuy.com, saya tidak hanya melaporkan berita, tetapi juga berupaya menganalisis tren agar pembaca dapat memahami konteks di balik setiap peristiwa.
📌 Bidang Liputan Utama:
Berita Terbaru & ekonomi, keuangan.
Perkembangan teknologi dan inovasi digital.
Tren bisnis dan investasi.
Misi saya adalah membantu pembaca mendapatkan informasi yang cepat, akurat, dan dapat dipercaya, sehingga mereka bisa membuat keputusan yang lebih cerdas dalam kehidupan sehari-hari maupun dunia usaha.
📞 Kontak
Untuk kerja sama media atau wawancara, silakan hubungi melalui halaman Kontak thecuy.com atau email langsung ke admin@thecuy.com.