Sayur sering dikaitkan dengan sehat karena kandungan serat dan vitaminnya. Namun, Menteri Kesehatan Budi Gunadi Sadikin mengingatkan bahwa cara memasaknya yang salah bisa meningkatkan asupan lemak, memicu obesitas, dan meningkatkan kolesterol. Ia menyampaikan ini melalui akun Instagram pribadinya pada Selasa (3/1/2026).
Orang banyak merasa sudah menjalani pola makan sehat karena konsumsi sayur. Namun, metode memasaknya seringkali tidak diingat, sehingga minyak dari olahan menjadi sangat tinggi. Menkes menjelaskan bahwa sayur memang kaya serat dan vitamin, tetapi memiliki karakter seperti penyerap minyak. Jika dimasak dengan minyak atau digoreng, minyak akan menyerap ke dalam serat sayur.
Contohnya, masakan terong balado dengan minyak banyak. Hal ini membuat sayur yang seharusnya sehat menjadi sumber lemak berlebihan. Meskipun orang berkeinginan makan sayur, proses ini bisa menjadi penyebab kolesterol naik dan berat badan meningkat.
Menkes mengingatkan bahwa sayur harus menjadi “teman tubuh”, bukan malah merusak manfaatnya. Cara ideal adalah memasaknya kukus, direbus, atau dimakan mentah seperti lalapan. Ia memberikan contoh praktis dengan kebiasaan makan lalapan yang tidak tambahan minyak.
Secara praktis, orang Sunda sering lebih suka makan sayur mentah. Menyesuaikan metode memasaknya dengan cara sederhana seperti mencuci dulu sebelum makan. Ini menjadi solusi untuk menikmati manfaat sayur tanpa risiko menambah lemak.
Masa kini, setiap orang diminta memilih cara memasak sayur dengan cermat. Jangan asal menggoreng atau menambahkan minyak berlebihan. Dengan memahami keberadaan sayur sebagai makanan sehat, bisa mengoptimalkan manfaatnya. Mulai dari sederhana seperti makan lalapan, bisa mengurangi risiko kolesterol tinggi dan obesitas yang berdampak pada kesehatan jangka panjang.
Baca Berita dan Info Kesehatan lainnya di Seputar Kesehatan Page
Saya adalah jurnalis di thecuy.com yang fokus menghadirkan berita terkini, analisis mendalam, dan informasi terpercaya seputar perkembangan dunia finansial, bisnis, teknologi, dan isu-isu terkini yang relevan bagi pembaca Indonesia.
Sebagai jurnalis, saya berkomitmen untuk:
Menyajikan berita yang akurasi dan faktanya terverifikasi.
Menulis dengan bahasa yang mudah dipahami, namun tetap menjaga integritas jurnalistik.
Menghadirkan laporan mendalam yang memberi perspektif baru bagi pembaca.
Di thecuy.com, saya tidak hanya melaporkan berita, tetapi juga berupaya menganalisis tren agar pembaca dapat memahami konteks di balik setiap peristiwa.
📌 Bidang Liputan Utama:
Berita Terbaru & ekonomi, keuangan.
Perkembangan teknologi dan inovasi digital.
Tren bisnis dan investasi.
Misi saya adalah membantu pembaca mendapatkan informasi yang cepat, akurat, dan dapat dipercaya, sehingga mereka bisa membuat keputusan yang lebih cerdas dalam kehidupan sehari-hari maupun dunia usaha.
📞 Kontak
Untuk kerja sama media atau wawancara, silakan hubungi melalui halaman Kontak thecuy.com atau email langsung ke admin@thecuy.com.