Kepolisian Daerah Riau menegakkan standar keamanan pangan (food security) yang ketat di setiap unit pelayanan gizi (SPPG) untuk mendukung program Makan Bergizi Gratis (MBG) yang selamat dan berkualitas tinggi. Tiap tahap pengolahan makanan, mulai dari awal hingga akhir, dilakukan sesuai dengan ketentuan nasional.
Perwira tinggi Polri Irjen Herry Heryawan, saat meresmikan SPPG Polres Rokan Hulu sebagai dapur MBG ke-7 di Riau, menegaskan bahwa adanya SPPG ini sebagai bukti nyata dukungan Polda dalam memenuhi kebutuhan gizi anak.
“Kami di Polda Riau selalu mendorong program pemerintah guna memberikan makanan yang layak dan memenuhi standar keamanan,” ungkap Irjen Herry Heryawan, Jumat (24/10/2025).
Untuk menjamin kualitas makanan yang akan disalurkan kepada penerima manfaat, SPPG yang dikelola Polda Riau mematuhi protokol kesehatan dari awal hingga akhir proses.
“Setiap menu yang dihasilkan mengalami pemeriksaan cepat atau food security check untuk memastikan keabsahan, kebebasan dari mikroba, dan bebas racun,” katanya.
Proses keamanan pangan dimulai dari tahap penanaman bahan, Until panen, pengolahan, penyimpanan, hingga penyebaran makanan kepada masyarakat. Dalam hal ini, SPPG Polda Riau memilih bahan baku yang segar, aman, dan sehat untuk dikonsumsi. Suhu penyimpanan bahan yang tepat juga menjadi prioritas, seperti bahan segar disimpan pada suhu 0-5°C, bahan beku di bawah -18°C, dan bahan kering di tempat sejuk.
Selain itu, kebersihan dapur dan peralatan menjadi fokus utama SPPG Polda Riau. Tidak hanya dapur yang harus steril dan bebas dari serangga atau tikus, tetapi juga memastikan penggunaan fasilitas cuci tangan dengan sabun khusus di setiap titik transisi dari area kotor ke area bersih.
“Cuci peralatan dengan sabun khusus dan gunakan talenan yang berbeda untuk bahan-bahan seperti daging dan sayuran untuk menghindari kontaminasi silang,” jelasnya.
Untuk memastikan makanan yang aman, SPPG Polda Riau menerapkan proses memasak dengan suhu minimal 75°C. Petugas di dapur diwajibkan memakai sarung tangan sekali pakai, celemek, masker, dan penutup kepala untuk menghindari kontak langsung dengan makanan yang sudah matang.
Makanan yang sudah matang ditata di wadah stainless steel (ompreng) yang steril dan tertutup rapat. Ompreng yang telah digunakan harus dicuci dengan proses pencucian khusus yang melibatkan air dengan suhu tertentu untuk menjaga higienitas.
Di tahap distribusi, makanan dibawa dengan kendaraan tertutup khusus yang mempertahankan suhu dan kebersihan yang optimal. Pengawasan dilakukan sepanjang proses pengiriman untuk menjaga kualitas dan keamanan makanan sampai tiba di tangan penerima.
“Setiap langkah didukung oleh aturan kebersihan dan pemantauan yang ketat agar makanan yang disajikan selalu bergizi dan aman untuk dikonsumsi,” tuturnya.
Studi kasus menunjukkan bahwa implementasi standar food security seperti ini tidak hanya meningkatkan kualitas, tetapi juga mengurangi risiko penyakit yang timbul dari makanan tidak layak. Data dari Kementerian Kesehatan menunjukkan bahwa 30% kasus penyakit perut yang dilaporkan terkait dengan makanan yang tidak higienis. Dengan demikian, langkah-langkah ini menjadi langkah tepat untuk melindungi kesehatan masyarakat.
Konsistensi dalam menjalankan protokol keamanan pangan seperti yang dilakukan Polda Riau bisa menjadi contoh yang diikuti oleh lembaga lain. Keseriusan dalam menjaga kebersihan dan kualitas makanan adalah kunci untuk meraih generasi sehat dan produktif.
Ketatnya pengelolaan makanan di SPPG Polda Riau membuktikan komitmen pemerintah untuk memberikan solusi tanggung jawab dalam menyediakan makanan gizi bagi anak-anak. Semua tahapan yang dilalui, dari penyimpanan hingga distribusi, menunjukkan perhatian serius terhadap kesehatan dan kualitas hidup masyarakat. Inisiatif ini bukan hanya berdampak pada tingkat gizi, tetapi juga memperkuat keyakinan masyarakat terhadap program pemerintah dalam memberikan pelayanan yang aman dan berkualitas.
Baca juga Berita lainnya di News Page
Saya adalah jurnalis di thecuy.com yang fokus menghadirkan berita terkini, analisis mendalam, dan informasi terpercaya seputar perkembangan dunia finansial, bisnis, teknologi, dan isu-isu terkini yang relevan bagi pembaca Indonesia.
Sebagai jurnalis, saya berkomitmen untuk:
Menyajikan berita yang akurasi dan faktanya terverifikasi.
Menulis dengan bahasa yang mudah dipahami, namun tetap menjaga integritas jurnalistik.
Menghadirkan laporan mendalam yang memberi perspektif baru bagi pembaca.
Di thecuy.com, saya tidak hanya melaporkan berita, tetapi juga berupaya menganalisis tren agar pembaca dapat memahami konteks di balik setiap peristiwa.
📌 Bidang Liputan Utama:
Berita Terbaru & ekonomi, keuangan.
Perkembangan teknologi dan inovasi digital.
Tren bisnis dan investasi.
Misi saya adalah membantu pembaca mendapatkan informasi yang cepat, akurat, dan dapat dipercaya, sehingga mereka bisa membuat keputusan yang lebih cerdas dalam kehidupan sehari-hari maupun dunia usaha.
📞 Kontak
Untuk kerja sama media atau wawancara, silakan hubungi melalui halaman Kontak thecuy.com atau email langsung ke admin@thecuy.com.